如何密封薩摩薩餅的邊緣_14歲小男孩生日送什么禮物-焦點關(guān)注
來源:禮物網(wǎng)
發(fā)表時間:2023-05-19 19:21:15
你需要的東西
菲羅面團(tuán)
【資料圖】
咖喱角餡
面粉和水的“膠水”混合物
糕點刷
Samosas 是一種油炸的裝滿 filo 糕點的口袋，通常用作印度菜的開胃菜。它們以一種非常特殊的傳統(tǒng)方式折疊，這使得它們非常緊密地結(jié)合在一起?？о遣荒芟衿渌隣羁诖粯油ㄟ^將邊緣捏在一起來密封。多余的面團(tuán)不足以形成足夠厚的密封，filo 糕點是實心片，而不是厚糊。這可以防止兩個表面合并為一個。
袖珍法
步驟1
在 filo 的兩端做一個對角線切割，所以完成的形狀看起來像房子的屋頂，或者沒有上層地板的金字塔。當(dāng) filo 仍然處于許多層的塊中時，這樣做最容易；這樣你所有的面團(tuán)都會被切成正確的形狀。
第2步
剝掉上面的兩層 filo。使用兩層將確保您的咖喱角在烹飪時保持密封。將第一張紙放在您的手掌上，使短邊最靠近您的指尖。將一側(cè)折疊到您的手掌中，這樣糕點在您的指尖形成一個點，并且一個小的三角形瓣懸垂在較長的邊緣上，在您的手后跟處。將一些面粉和水的混合物粘貼到卷邊的背面，并以同樣的方式將另一邊折疊起來。你現(xiàn)在應(yīng)該有一個大的三角形口袋，兩個小三角形點伸出開口邊緣。
步驟 3
輕輕撬開口袋，用勺子舀入咖喱角餡。盡量完全填滿空腔；完成后，內(nèi)部不應(yīng)有任何殘留空氣。把多余的糕點折在口袋的開口邊緣，然后把它們“粘”到薩摩薩的邊上，就像封信封一樣。
滾動法
步驟1
用一些冷水將臺面向下刷洗，以幫助防止 filo 粘住。將一條 filo 條放在臺面上。在附近多放些冷水，因為它可以潤濕手指，防止折疊咖喱角時床單粘在手指上。
第2步
將一匙餡料混合物放在 filo 條上。填料堆應(yīng)小于條帶寬度的一半，并位于左側(cè)。拿離你最近的右手角，把它折疊在紙堆上，形成一個覆蓋填充物的三角形翻蓋。用濕手指向下壓邊緣。密封 filo 口袋的邊緣，并從填充物周圍擠出多余的空氣。
步驟 3
將填充物的口袋翻到離你最遠(yuǎn)的邊緣。沿著糕點條工作，每次折疊后用濕手指擠出空氣。每次將口袋傾斜 45 度，就像折疊一面旗幟一樣。將它的短邊翻過來，然后向一側(cè)折疊，這樣長邊始終位于條帶的中央。繼續(xù)前進(jìn)，直到到達(dá)糕點條的末端。用刷面粉混合物密封它。
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